ラーメンのようにスープで食べるものではなく
まぜそばのように脂や刺激的なタレでもありません
『麺を美味しいソースで絡めて食べる料理』
と考えて料理のジャンルにこだわらず、化学調味料は使用せず、
自然素材の味を活かしたソースで新たな美味しさを追求しています。
国産小麦と保存料の使用していない生麺は
噛むほどに小麦の香が広がります
ソースの一滴まで美味しく食べて頂きたく、全品にちょこっとご飯がついています。
残ったソースにまぜて、お食べください
（具を少し残すと、もっと幸せになれます。）
新ジャンルの麺料理を楽しんでください
まぜめん えびす 